檳城大山腳 -- “伯公埕” （Pek Kong Cheng）美食镇

Jogoya? Tao? Zanmai? 这里的美食都不是什么高级名店美食，没有冷气。这里好吃的都是街边食物、道地美食。今天要为你们介绍的是伯公埕这一带的食物。伯公埕是个旧镇，很多档口都是几十年厨艺的精华, 道地 Secret Recipe。很多都是一代传一代的食普。这一带经常都有记者，电视节目来采访譬如：光华日报，星洲日报，阿贤人情味等等。

米台目老闆與新攤子

发烧时，妈妈都会挂在嘴边：“别吃饭了。池州或者是果条汤吧！”然而，这里的妈妈把米台目也放进可尽食的食物名单。向大家介绍伯公庙旁边的道地食物 – 米台目/老鼠粉。这档口养了兄弟几家的人口。也就是说都是兄弟在卖。这已经是第三代了。米台目在1947年就开始在卖了，总共68年了。还年长过我的爸。

原味手工米台目(老鼠粉)

这米台目是手工制作的。为什么叫米台目？我也不懂。会否因为它使用米来制造的吗？（可能）。由于用米来制作，因此，汤里有中米香味，特别香甜。你会发现这儿的米台目跟其它的有点不一样，有点粗。这也都是因为它是全米制造的。

加了特製辣椒的米台目. 有人說加了辣椒更好吃. 你來驗證吧!!
同时，当你用汤匙盛米台目时，你也可以一次盛很多。可以一大口一大口吃，吃个痛快。

特製辣椒

有些客人特别喜欢他的辣椒水。有人说加了辣椒水特别好吃。越加越多。

米台目和白雲吞麵的攤子

雲吞麵的老闆在撈麵. 手工的喔!!!

米台目隔壁也是驰名的白云吞面。白云吞面是湿的或者不是干捞的。白云吞面也是历史悠久，六十多年。稍微迟过米台目一些。这档口也养了兄弟几家的人口两代。营业时间也是早上5点就开始至傍晚5点。早上5点？对！你没有看错。因为大山脚的大巴刹/菜市场老早就开始活跃了。5点，是为了医那里的伙计的肚子。

他的云吞面很Q，口感特别好，又滑滑的。大力吸这面条时，非常爽快。同样的，它也是手工制造的。手工的果然不一样！棒！

若你夹腌渍的辣椒来吃，这又是另一番味道。

接着，我要向大家介绍目前为止我知道的存在这最悠久的百年老字号道地美食 – 果什。果什是吃住内脏的。这摊子就位于伯公庙1点钟方向，在角头间。如何辨认？在当口有注明“正宗大山脚百年老字号伯工埕果什”。曾经上过台湾美食节目—食尚玩家。别去错别间哦！我个人不是很喜欢内脏所以不懂怎么形容他的味道。但是，曾经有人向我问路觅这档口的果什。假如你也喜欢吃内脏，尽请过来品尝。